KWALIFIKACJA ROL6 - CZERWIEC 2019

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wilgotność ziarna zbóż podczas magazynowania jest kluczowym parametrem wpływającym na jego trwałość i jakość. Zbyt wysoka wilgotność może prowadzić do rozwoju mikroorganizmów, w tym pleśni, co z kolei może skutkować zepsuciem ziarna oraz produkcją mykotoksyn, które są szkodliwe dla zdrowia. Zgodnie z normami obowiązującymi w Polsce, maksymalna wilgotność ziarna zbóż przeznaczonego do długotrwałego przechowywania nie powinna przekraczać 13%. Jest to wartość uznawana za bezpieczną, która minimalizuje ryzyko wystąpienia procesów biologicznych i chemicznych mogących negatywnie wpłynąć na stan przechowywanego ziarna. Wartości wyższe niż 13% zwiększają ryzyko psucia się ziarna, natomiast wartości niższe są mniej ekonomiczne i mogą prowadzić do nadmiernego wysuszenia produktu.