Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Mięsa pieczone, przeznaczone do sprzedaży w dniu następnym, należy

Accepted Answer

Mięso pieczone jest łatwo psujące się produktem spożywczym, więc wymaga odpowiedniego...

Answer

pozostawić na stole w kuchni do następnego dnia.

Answer

wychłodzić i przechować w chłodni.

Answer

wychłodzić i przechować w mroźni,

Answer

pozostawić w wyłączonym piecu do następnego dnia.

A.	wychłodzić i przechować w chłodni.
B.	wychłodzić i przechować w mroźni,
C.	pozostawić w wyłączonym piecu do następnego dnia.
D.	pozostawić na stole w kuchni do następnego dnia.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2012