KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2015

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Na kotlety pożarskie należy przeznaczyć mięso cielęce lub z kurczaka, ponieważ są to najczęściej wykorzystywane rodzaje mięsa do przygotowania tego dania. Są one łatwiejsze do obróbki, a jednocześnie zachowują odpowiednią konsystencję i smak. Inne rodzaje mięs mogą być zbyt twarde lub suche, co wpłynie negatywnie na jakość kotletów.