W tego typu zadaniach kluczowe są dwa kroki: poprawny odczyt danych z tabeli oraz przeliczenie na wskazaną masę porcji (tu: 150 g dodatku skrobiowego).
1) Odczyt z tabeli
Najpierw należy sprawdzić, do jakiej masy odnoszą się wartości w tabeli (najczęściej jest to 100 g produktu, rzadziej porcja lub jednostka miary). Z tabeli odczytuje się trzy liczby: zawartość białka, węglowodanów i błonnika.
2) Przeliczenie na 150 g
Jeżeli tabela podaje wartości na 100 g, to 150 g oznacza 1,5 razy więcej produktu, więc każdą wartość mnoży się przez 1,5. Otrzymane wyniki zapisuje się w gramach (g) osobno dla białka, węglowodanów i błonnika.
Dlaczego poprawna jest odpowiedź "Białka 32,1 g, węglowodanów 93 g, błonnika 6 g"?
Ta odpowiedź jest spójna z poprawnym przeliczeniem proporcjonalnym dla porcji 150 g (współczynnik 1,5 względem 100 g) i jednocześnie podaje komplet trzech wymaganych składników w prawidłowych jednostkach.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są nieprawidłowe?
- Warianty z innymi wartościami białka i/lub węglowodanów wskazują na błąd proporcji (np. użycie złego współczynnika) albo na odczyt z niewłaściwego wiersza/kolumny tabeli.
- Odpowiedzi, w których zgadza się tylko jeden składnik (np. błonnik), zwykle wynikają z heurystyki "częściowej zgodności" – uczeń widzi jedną pasującą liczbę i nie weryfikuje pozostałych.
- Warianty z wyraźnie niższą ilością węglowodanów mogą sugerować pomylenie kategorii w tabeli (np. węglowodany przyswajalne vs ogółem) albo przeliczenie na inną masę niż 150 g.
Wskazówka egzaminacyjna: zanim zaznaczysz odpowiedź, sprawdź kolejno: (1) czy tabela jest na 100 g, (2) czy zastosowano mnożnik 1,5, (3) czy wszystkie trzy składniki są przeliczone tym samym sposobem i podane w gramach.
