KWALIFIKACJA HGT12 - CZERWIEC 2017

PYTANIE NR 8.
Na podstawie danych zawartych w tabeli, oblicz maksymalną wartość energetyczną kolacji dla osoby spożywającej pięć posiłków w ciągu dnia i stosującej dietę "1000 kalorii".
Ilustracja przedstawia tabelę z procentowym udziałem poszczególnych posiłków w pokryciu dziennego zapotrzebowania
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Aby wyznaczyć maksymalną wartość energetyczną kolacji przy 5 posiłkach, z tabeli przyjmuje się górną granicę dla kolacji: 20%. Następnie liczy się 20% z 1000 kcal: 0,20 × 1000 = 200 kcal. Dlatego poprawny wynik to 200 kcal.

Pełne wyjaśnienie:

W zadaniu trzeba skorzystać z tabeli procentowego udziału poszczególnych posiłków w dziennym zapotrzebowaniu energetycznym dla modelu 5 posiłków. Dla kolacji w tym modelu podany jest przedział 15–20%.

Pytanie dotyczy wartości maksymalnej, więc wybiera się górną granicę przedziału, czyli 20%. Następnie przelicza się procent na wartość energetyczną w kcal:

  • 20% = 20/100 = 0,20
  • 0,20 × 1000 kcal = 200 kcal

Stąd maksymalna wartość energetyczna kolacji wynosi 200 kcal.

Dlaczego pozostałe propozycje są nieprawidłowe?

  • "150 kcal" wynika z dolnej granicy 15% (0,15 × 1000), czyli jest wartością minimalną, a nie maksymalną.
  • "250 kcal" odpowiadałoby 25% dobowej energii. Taki udział nie wynika z tabeli dla kolacji w układzie 5 posiłków; 25–30% dotyczy w tabeli innego posiłku (np. I śniadania).
  • "300 kcal" odpowiada 30% energii dobowej i również nie pasuje do udziału kolacji w 5 posiłkach; 30–35% jest typowe dla obiadu, nie dla kolacji.

Wskazówka egzaminacyjna: przy zadaniach z przedziałami procentowymi zawsze sprawdź, czy pytanie dotyczy minimum, maksimum czy wartości "w przybliżeniu". To eliminuje typowy błąd wyboru 15% zamiast 20%.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Najpierw odczytaj z tabeli udział kolacji dla 5 posiłków: 15–20%. Ponieważ pytanie dotyczy maksimum, przyjmij 20%. Obliczenie: 0,20 × 1000 kcal = 200 kcal.
Tabela podaje przedział 15–20%. Słowo "maksymalna" oznacza, że wybierasz górną granicę przedziału (20%). 15% daje wartość minimalną, a nie maksymalną.
To zakres dopuszczalnego udziału energii danego posiłku w energii dobowej. Dla kolacji w modelu 5 posiłków oznacza to, że kolacja może dostarczać od 15% do 20% całej energii dziennej.
1) Zamień procent na ułamek: 20% = 20/100 = 0,20.
2) Pomnóż przez całość: 0,20 × 1000 = 200.
Wynik: 200 kcal jako maksymalna energia kolacji.
Nie w tym zadaniu. Średnia (np. 17,5%) bywa używana do wartości "orientacyjnej", ale tutaj jest wprost "maksymalna wartość energetyczna", więc obowiązuje górna granica z tabeli.
Najczęściej: pomylenie minimum z maksimum (15% zamiast 20%), użycie procentów z innej liczby posiłków (np. z 3 posiłków), oraz błąd rachunkowy w procentach. Pomaga zapis: procent/100 × kcal.
Gdy planuje się jadłospisy dla osób jedzących częściej, ale mniejsze porcje (np. w żywieniu zbiorowym, dietach redukcyjnych lub dla osób z problemami glikemii). Ułatwia to równomierne rozłożenie energii w ciągu dnia.
W typowych zaleceniach kolacja ma niższy udział, aby nie obciążać organizmu przed snem i ograniczyć zbyt dużą podaż energii późnym wieczorem. Dlatego w tabeli dla 5 posiłków kolacja ma 15–20%, a obiad więcej.
Minimalna wartość odpowiada dolnej granicy przedziału dla kolacji (15%). Liczenie: 0,15 × 1000 kcal = 150 kcal. To jednak jest minimum, nie maksimum.
Najpierw wybierz kolumnę zgodną z liczbą posiłków (tu: 5 posiłków), potem odszukaj wiersz posiłku (tu: Kolacja). Na przecięciu odczytasz przedział procentowy i dopiero wtedy wykonasz obliczenie.
info

Statystycznie 58% uczniów zna prawidłową odpowiedź. średnie

W praktyce zawodowej kluczowe jest to, że aby wyznaczyć maksymalną wartość energetyczną kolacji przy 5 posiłkach, z tabeli przyjmuje się górną granicę dla kolacji: 20%.

Materiały:

  • Podręczniki do dietetyki i żywienia człowieka omawiające rozkład energii na posiłki
  • Zbiory zadań z obliczeń gastronomicznych (procenty, wartość energetyczna)
  • Notatki/arkusze szkolne z tabelami rozkładu energii dla 3/4/5 posiłków

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego