W zadaniu trzeba wykonać prostą analizę danych: odczytać z tabeli wartości dotyczące zawartości niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT) dla ryb oznaczonych I–IV i wskazać największą z nich. Nie są potrzebne obliczenia – decyduje porównanie liczb.
Odpowiedź "IV" jest poprawna, ponieważ w tabeli pozycja IV ma najwyższą wartość NNKT. W praktyce żywieniowej ryby tłuste (np. łosoś) są typowo bogatsze w kwasy tłuszczowe wielonienasycone, w tym omega-3, niż ryby chude, ale w tym zadaniu nie należy opierać się na skojarzeniach – liczy się wyłącznie wynik odczytu z tabeli.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są niepoprawne? Każda z nich wskazuje pozycję, której wartość NNKT w tabeli jest mniejsza niż dla "IV". Typowym błędem jest pomylenie NNKT z tłuszczem ogółem albo nieuwaga przy odczycie (np. odczyt z innej kolumny, innej jednostki lub pomylenie wierszy). Aby uniknąć pomyłki na egzaminie, warto:
- najpierw odnaleźć w tabeli wyłącznie kolumnę dotyczącą NNKT,
- sprawdzić jednostkę (np. na 100 g produktu),
- porównać wszystkie cztery wartości i dopiero wtedy zaznaczyć największą.
Taka umiejętność jest użyteczna w gastronomii przy planowaniu jadłospisów i doborze surowca: dania z ryb o wyższej zawartości NNKT mogą być lepszym wyborem w menu ukierunkowanym na jakość żywieniową.
