W zadaniu trzeba wykonać odczyt danych z tabeli, bez dodatkowych obliczeń. Kluczowe jest poprawne dopasowanie trzech elementów: rodzaju surowca, temperatury oraz wilgotności.
Krok 1: wybór właściwego wiersza.
Należy odszukać część tabeli dotyczącą półtusz wieprzowych, a nie tusz cielęcych.
Krok 2: dopasowanie temperatury.
W tabeli temperatura podana jest jako zakres. Dla temperatury 2°C właściwy jest zakres 1–2°C (a nie 2–3°C ani 3–5°C).
Krok 3: dopasowanie wilgotności.
W kolumnie wilgotności wybieramy wartość 85%, zgodnie z treścią pytania.
Krok 4: odczyt wyniku.
W kolumnie "Czas magazynowania [w dniach]" na przecięciu: półtusze wieprzowe + 1–2°C + 85% znajduje się wartość 7 dni. To jest maksymalny czas magazynowania w zadanych warunkach.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są nieprawidłowe?
- 5 dni – odpowiada innym warunkom (np. wyższej temperaturze lub niższej wilgotności) albo innemu wierszowi tabeli.
- 6 dni – zwykle wynika z pomylenia zakresu temperatur (np. odczyt dla 2–3°C zamiast 1–2°C) lub z błędnego wiersza.
- 4 dni – to typowy skutek przypadkowego wyboru lub odczytu z niewłaściwej kolumny/sekcji tabeli.
Na egzaminie warto zawsze sprawdzić dwa razy: czy zgadza się rodzaj mięsa oraz czy odczyt dotyczy właściwego zakresu temperatur.
