W sadach jabłoniowych prace są silnie sezonowe, ale nie każda praca generuje takie same spiętrzenie robocizny. Kluczowe jest rozróżnienie między:
- czasem trwania okresu prac (np. cięcie może trwać tygodniami),
- a szczytem zapotrzebowania na ludzi (ile osób trzeba zaangażować jednocześnie, aby zdążyć w wymaganym terminie).
Odpowiedź "zbioru owoców" jest poprawna, ponieważ zbiór jabłek to etap, w którym jednocześnie występuje kilka czynników zwiększających potrzeby kadrowe:
- krótkie okno czasowe wynikające z dojrzałości zbiorczej i wymagań jakościowych,
- duża masa plonu do zebrania z całej powierzchni sadu,
- pracochłonna logistyka: zrywanie, selekcja wstępna, skrzyniopalety/pojemniki, transport z kwater, załadunek.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?
- "letniego cięcia drzew" – zabieg bywa ważny, ale zwykle realizuje go mniejsza liczba osób, często rozłożona w czasie. Nie ma tak dużej presji zebrania ogromnej ilości materiału w krótkim terminie.
- "wczesnowiosennego cięcia drzew" – jest to praca specjalistyczna i czasochłonna, jednak najczęściej wykonuje się ją stopniowo (kwatera po kwaterze), a liczebność zespołu jest mniejsza niż przy zbiorze.
- "przygotowywania owoców do sprzedaży" – dotyczy głównie sortowania, pakowania i magazynowania. Może wymagać pracowników, ale w ujęciu typowych prac w sadzie szczyt robocizny przypada na zbiór, gdy trzeba obsłużyć zarówno prace polowe, jak i transport.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli pojawia się sformułowanie "największe zapotrzebowanie na robociznę", szukaj etapu, który łączy największą skalę i najmniejszą elastyczność terminu — w sadach jabłoniowych najczęściej jest to właśnie zbiór.
