KWALIFIKACJA SPC4 - WRZESIEŃ 2015

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Poprawna odpowiedź na pytanie "Jak nazywa się część zasadnicza, zawierająca mięsień lędźwiowy wewnętrzny i część mięśnia biodrowego z otaczającą tkanką łączną?" to "Polędwica". Polędwica jest częścią tuszy wołowej lub wieprzowej, która zawiera mięsień lędźwiowy wewnętrzny oraz część mięśnia biodrowego. Pozostałe odpowiedzi, takie jak "Mostek", "Antrykot" i "Rostbef", odnoszą się do innych części tuszy i nie zawierają wymienionych mięśni.