Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Oceniasz jakość dostarczonych do restauracji owoców morza. Jakie cechy...

Accepted Answer

Świeże owoce morza, takie jak małże czy ostrygi, powinny mieć zamknięte muszle lub zamykać się...

Answer

Muszle są otwarte i nie zamykają się po...

Answer

Muszle są zamknięte lub zamykają się po...

Answer

Muszle są otwarte, a mięso ma intensywny...

Answer

Muszle są zamknięte i nie otwierają się po...

A.	Muszle są zamknięte lub zamykają się po delikatnym stuknięciu, a mięso ma lekki, morski zapach.
B.	Muszle są otwarte, a mięso ma intensywny zapach ryby.
C.	Muszle są zamknięte i nie otwierają się po ugotowaniu, a mięso ma intensywny zapach ryby.
D.	Muszle są otwarte i nie zamykają się po stuknięciu, a mięso ma neutralny zapach.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT12 - TEST WIEDZY NR 8