Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 1



PYTANIE NR 4.
Określ, które z poniższych stwierdzeń jest prawdziwe w kontekście wpływu zmian fizykochemicznych na jakość wyrobów cukierniczych.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zmiany fizykochemiczne, takie jak karmelizacja, żelowanie skrobi czy denaturacja białek, mogą wpływać na różne aspekty jakości wyrobów cukierniczych, takie jak smak, kolor, teksturę i trwałość.



📡 Brak połączenia internetowego