Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Które określenie charakteryzuje minimum sensoryczne?

Accepted Answer

Minimum sensoryczne to najmniejsza wartość bodźca, która jest w stanie wywołać reakcję zmysłową...

Answer

Liczba badanych wyróżników jakości żywności.

Answer

Kwalifikacje osób dokonujących oceny.

Answer

Wymagana wrażliwość zmysłów człowieka.

Answer

Podstawowe warunki pracowni sensorycznej.

A.	Wymagana wrażliwość zmysłów człowieka.
B.	Kwalifikacje osób dokonujących oceny.
C.	Liczba badanych wyróżników jakości żywności.
D.	Podstawowe warunki pracowni sensorycznej.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA EKA8 - STYCZEŃ 2019