Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2023



PYTANIE NR 9.
Opisane zmiany zachodzą podczas przechowywania w nieoptymalnych warunkach

"Stęchły, jełki i gnilny zapach, porowata powierzchnia pokryta brunatną, śluzowatą warstwą, wzrost kwasowości".

A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Sery twarogowe, przechowywane w nieodpowiednich warunkach, mogą ulegać zmianom takim jak stęchły zapach, porowata powierzchnia z brunatną, śluzowatą warstwą oraz wzrost kwasowości.



📡 Brak połączenia internetowego