Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji SPC.03 - Produkcja wyrobów piekarskich.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: PIEKARZ oraz TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI.

Question

Pieczywo zamrożone powinno być przechowywane w temperaturze

Accepted Answer

Zamrożone pieczywo powinno być przechowywane w temperaturze od -18°C do -30°C, aby zapewnić jego...

Answer

-18° do -30°C

Answer

-5° do -8°C

Answer

-1° do 0°C

Answer

-2° do 4°C

KWALIFIKACJA SPC3 - CZERWIEC 2014