Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC7 - TEST WIEDZY NR 4



PYTANIE NR 27.
Planujesz produkcję dżemu truskawkowego. Które z poniższych zestawów dodatków do żywności jest najbardziej odpowiednie do użycia w tym procesie?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pektyny są używane do zagęszczania dżemu, konserwanty zapewniają dłuższą trwałość produktu, a regulator kwasowości pomaga utrzymać odpowiedni poziom kwasowości dżemu.



📡 Brak połączenia internetowego