Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 2



PYTANIE NR 15.
Podczas gotowania zauważyłeś, że temperatura w piekarniku nie jest stabilna i często się zmienia. Jakie działanie powinieneś podjąć zgodnie z zasadami systemu HACCP?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zgodnie z zasadami systemu HACCP, powinieneś zgłosić problem i naprawić piekarnik, aby utrzymać stałą temperaturę. Stała temperatura jest kluczowa dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności i uniknięcia wzrostu szkodliwych mikroorganizmów.



📡 Brak połączenia internetowego