Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Które z produktów są produktami wysokiego ryzyka mikrobiologicznego?

Accepted Answer

Mięso i potrawy z mięsa surowego są produktami wysokiego ryzyka mikrobiologicznego ze względu na...

Answer

Suszone i liofilizowane produkty.

Answer

Pieczywo pszenne i żytnie.

Answer

Dżemy niskosłodzone i marmolady twarde.

Answer

Mięso i potrawy z mięsa surowego.

A.	Suszone i liofilizowane produkty.
B.	Dżemy niskosłodzone i marmolady twarde.
C.	Mięso i potrawy z mięsa surowego.
D.	Pieczywo pszenne i żytnie.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2008