Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 3



PYTANIE NR 13.
Podczas oceny organoleptycznej deseru czekoladowego, zauważasz, że ma on nieprzyjemny, metaliczny posmak. Co mogło być przyczyną tego stanu?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Metaliczne naczynia i sztućce mogą reagować z niektórymi składnikami deserów, szczególnie kwasowymi, co może powodować nieprzyjemny, metaliczny posmak.



📡 Brak połączenia internetowego