Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 1



PYTANIE NR 18.
Podczas oceny organoleptycznej półproduktów cukierniczych, zauważasz, że ciasto piernikowe ma zbyt mocny smak przypraw korzennych. Co najprawdopodobniej było przyczyną tego stanu?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zbyt intensywny smak przypraw korzennych w ciastach piernikowych najczęściej jest wynikiem użycia zbyt dużej ilości tych przypraw.



📡 Brak połączenia internetowego