Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 5



PYTANIE NR 12.
Podczas pieczenia biszkoptu, zauważasz, że ciasto opada po wyjęciu z piekarnika. Co mogło być przyczyną tego problemu?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Jeśli biszkopt opada po wyjęciu z piekarnika, najprawdopodobniej nie był wystarczająco dobrze ubity przed pieczeniem. Ubijanie wprowadza powietrze do ciasta, co pomaga mu unosić się podczas pieczenia.



📡 Brak połączenia internetowego