Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 8



PYTANIE NR 30.
Podczas procesu produkcji ciasta czekoladowego, zauważasz, że temperatura w piecu jest wyższa niż zalecana w przepisie. Co powinieneś zrobić?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności wymaga przestrzegania określonych parametrów technologicznych, takich jak temperatura pieczenia. Jeśli temperatura jest nieprawidłowa, należy ją skorygować i zarejestrować tę zmianę.



📡 Brak połączenia internetowego