Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: CUKIERNIK oraz TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI.

Question

Podczas procesu produkcji ciastek, zauważasz, że ciasto jest zbyt wilgotne...

Accepted Answer

Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności wymaga przestrzegania określonych...

Answer

Skoryguj wilgotność ciasta do zalecanej...

Answer

Zapisz wyższą wilgotność jako parametr...

Answer

Zignoruj problem, ponieważ wilgotne ciasto...

Answer

Zgłoś problem kierownikowi produkcji i nie...

A.	Zignoruj problem, ponieważ wilgotne ciasto jest smaczniejsze.
B.	Skoryguj wilgotność ciasta do zalecanej wartości i zapisz tę zmianę jako parametr technologiczny.
C.	Zapisz wyższą wilgotność jako parametr technologiczny, ale nie zmieniaj jej.
D.	Zgłoś problem kierownikowi produkcji i nie podejmuj żadnych działań.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 7