Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC7 - TEST WIEDZY NR 2



PYTANIE NR 7.
Podczas produkcji dżemu truskawkowego, dokumentacja technologiczna wymaga dodania 600g cukru na 1kg truskawek. Jakie mogą być konsekwencje dodania mniejszej ilości cukru?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Cukier pełni kilka funkcji w produkcji dżemu, takich jak zagęszczanie, zachowanie smaku owoców i przedłużanie trwałości produktu. Zmniejszenie ilości cukru może wpłynąć na wszystkie te aspekty.



📡 Brak połączenia internetowego