Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC7 - TEST WIEDZY NR 3



PYTANIE NR 1.
Podczas produkcji jogurtu, fermentacja mlekowa jest kluczowym procesem biochemicznym. Która z poniższych zmian jest charakterystyczna dla tego procesu?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Fermentacja mlekowa jest procesem, w którym bakterie fermentujące przekształcają laktozę (cukier mleczny) w kwas mlekowy. To powoduje zakwaszenie mleka i jest kluczowym etapem w produkcji jogurtu.



📡 Brak połączenia internetowego