Skala pH opisuje kwasowość lub zasadowość roztworu. W ujęciu szkolnym przyjmuje się, że:
- pH < 7 oznacza odczyn kwaśny,
- pH = 7 oznacza odczyn obojętny (neutralny),
- pH > 7 oznacza odczyn zasadowy.
W pytaniu kluczowe jest słowo "neutralnej" w nazwie zabiegu. Skoro mowa o trwałej ondulacji neutralnej, to środowisko reakcji (czyli odczyn preparatu/etapu, w którym zachodzą wskazane zmiany struktury) powinno być zbliżone do pH obojętnego. Z tego powodu poprawna jest odpowiedź "7.0".
Dlaczego pozostałe wartości są nieprawidłowe?
- "6.5" i "5.5" to wartości poniżej 7, czyli odczyn kwaśny. W praktyce fryzjerskiej odczyn kwaśny częściej kojarzy się z domykaniem łuski lub działaniem produktów zakwaszających, a nie z warunkami neutralnymi.
- "9.0" jest wyraźnie powyżej 7, czyli odczyn zasadowy. Odczyn zasadowy może występować w innych procesach chemicznych we fryzjerstwie, ale nie odpowiada definicji środowiska neutralnego.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy w pytaniu pojawiają się określenia "kwaśny", "zasadowy", "neutralny/obojętny", najpierw przypomnij sobie punkt odniesienia skali pH (7), a dopiero potem porównuj liczby w odpowiedziach.