Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2021



PYTANIE NR 32.
Pojemniki ze stali nierdzewnej przedstawione na ilustracji należy stosować podczas obróbki cieplnej potraw
Pojemniki ze stali nierdzewnej przedstawione na ilustracji należy stosować
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pojemniki ze stali nierdzewnej są odpowiednie do stosowania w piecach konwekcyjnych, ponieważ są odporne na wysokie temperatury i nie reagują z żywnością podczas obróbki cieplnej. Stal nierdzewna nie jest odpowiednia do stosowania w kuchence mikrofalowej, ponieważ metal odbija fale mikrofalowe i może spowodować iskrzenie lub uszkodzenie urządzenia. Patelnie elektryczne i taborety gazowe zazwyczaj wymagają bezpośredniego kontaktu z powierzchnią gotującą, co nie jest typowym zastosowaniem pojemników ze stali nierdzewnej.



📡 Brak połączenia internetowego