KWALIFIKACJA CHM4 - CZERWIEC 2017

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Woda bromowa jest odczynnikiem stosowanym do wykrywania nienasyconych wiązań węgiel-węgiel, czyli wiązań podwójnych i potrójnych, które są charakterystyczne dla tłuszczów nienasyconych, takich jak oleje roślinne. Odbarwienie wody bromowej wskazuje na obecność tych wiązań, co sugeruje, że próbka tłuszczu zawiera olej. Masło, słonina i smalec to tłuszcze bardziej nasycone, które zazwyczaj nie reagują w ten sposób z wodą bromową.