W przedstawionej sytuacji tabela zawiera jedynie podstawowe dane (produkt, producent, daty), ale w kontekście przepisów o znakowaniu żywności to zbyt mało, aby uznać etykietę za kompletną. Jedną z obowiązkowych informacji dla większości produktów jest deklaracja wartości odżywczej. Obejmuje ona standardowy zestaw danych, m.in. wartość energetyczną oraz ilości: tłuszczu (w tym nasyconych), węglowodanów (w tym cukrów), białka i soli, zwykle w przeliczeniu na 100 g/100 ml.
Odpowiedź "Etykieta jest niekompletna, ponieważ nie zawiera informacji o wartościach odżywczych produktu" jest poprawna, ponieważ mleko UHT jako produkt przetworzony co do zasady nie należy do katalogu zwolnień z obowiązku podawania wartości odżywczej (zwolnienia dotyczą m.in. wybranych produktów nieprzetworzonych, wody, ziół, przypraw czy soli). Skoro produkt nie jest zwolniony, brak tej informacji oznacza niezgodność oznakowania z wymaganiami.
Stwierdzenie "Data ważności jest niepoprawna, ponieważ mleko UHT powinno być ważne przez rok od daty produkcji" jest błędne, bo przepisy nie wprowadzają jednej, minimalnej ustawowej długości trwałości dla mleka UHT. Termin przydatności/ trwałości wynika z oceny producenta (np. badań trwałości i warunków przechowywania) i może być krótszy niż potocznie spotykane 6–12 miesięcy.
Stwierdzenie "Etykieta jest kompletna i zgodna z przepisami prawa" jest błędne, bo w tabeli brakuje wielu elementów typowo wymaganych na etykiecie, a w szczególności deklaracji wartości odżywczej, która dla tego typu produktu jest co do zasady wymagana.
Stwierdzenie "Etykieta jest niekompletna, ponieważ nie zawiera informacji o kraju pochodzenia produktu" również jest nieprecyzyjne jako uogólnienie: obowiązek podawania kraju pochodzenia dotyczy tylko określonych sytuacji (np. gdy brak informacji mógłby wprowadzać w błąd lub gdy przepisy przewidują taki obowiązek dla danej grupy). Dla mleka UHT nie jest to automatycznie wymagane w każdym przypadku.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy pytanie dotyczy "zgodności etykiety", sprawdź najpierw listę informacji obowiązkowych oraz wyjątki. Najczęstsze pułapki to mity o "zawsze wymaganym kraju pochodzenia" i "z góry ustalonej" dacie ważności.
