Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Przekąski zimne, zgodnie z obowiązującymi przepisami przechowywania żywności...

Accepted Answer

Przekąski zimne, jak każda żywność, podlegają normom BHP dotyczącym przechowywania. Zgodnie z...

Answer

12 godzin temperaturze od 8°C do 12°C.

Answer

24 godziny temperaturze od 8°C do 12°C.

Answer

24 godziny w temperaturze od 2°C do 6°C.

Answer

12 godzin w temperaturze od 2°C do 6°C.

KWALIFIKACJA HGT12 - PAŹDZIERNIK 2016