W kiszeniu parowanych ziemniaków dla świń chodzi o uzyskanie trwałej paszy dzięki fermentacji mlekowej w warunkach beztlenowych. Same ziemniaki (nawet parowane) są przede wszystkim źródłem energii, natomiast w typowej dawce dla tuczników potrzebne jest także wartościowe białko. Dlatego jako dodatek wskazuje się zielonki z młodych roślin motylkowych (np. młoda koniczyna, lucerna, seradela w formie zielonki), bo podnoszą poziom białka i jego wartość biologiczną oraz poprawiają zbilansowanie paszy.
Odpowiedź "plew z koniczyny" jest błędna, ponieważ plewy są odpadem omłotowym (łuski, resztki), mają niską koncentrację składników pokarmowych i pełnią co najwyżej funkcję materiału strukturalnego. Nie zastępują zielonki jako źródła białka w mieszance kiszonkarskiej.
Odpowiedź "suszu z młodych zielonek" jest błędna w kontekście technologii wskazanej w pytaniu: kiszenie zakłada użycie wilgotnego surowca i przebieg fermentacji, natomiast "susz" to pasza wysuszona, przygotowywana inną metodą konserwacji. Zastosowanie suszu nie jest typowym, "wskazanym" dodatkiem do kiszenia parowanych ziemniaków, bo zmienia warunki wilgotności i przebieg fermentacji.
Odpowiedź "plew z seradeli" jest błędna z tego samego powodu co inne plewy: nawet jeśli roślina motylkowa jest cenna, to plewy nie są jej zieloną masą paszową i nie dostarczają porównywalnej ilości białka.
Uwaga praktyczna (bioasekuracja ASF): pytanie ograniczono do obszarów bez ograniczeń ASF. W obszarach objętych ograniczeniami mogą obowiązywać szczególne wymagania dotyczące pochodzenia i przygotowania zielonek (np. obróbka termiczna lub wymagany okres składowania), co wpływa na dopuszczalność skarmiania.
