Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - TEST WIEDZY NR 4



PYTANIE NR 34.
Przygotowujesz do magazynowania wędliny podrobowe. Zauważasz, że jedna z nich ma na powierzchni białe plamy. Co może być przyczyną tego zjawiska?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Białe plamy na powierzchni wędliny podrobowej mogą wskazywać na rozwój bakterii i pleśni, co jest wadą produkcyjną. Może to wynikać z niewłaściwych warunków przechowywania, takich jak zbyt wysoka wilgotność.



📡 Brak połączenia internetowego