Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

LOGOWANIE

(Zapomniałem hasła)

LUB
ZAREJESTRUJ SIĘ

KWALIFIKACJA SPC2 - TEST WIEDZY NR 4



PYTANIE NR 11.
Przygotowujesz surowce do produkcji ciasteczek. W dokumentacji technologicznej zapisane są następujące parametry dla mąki: wilgotność 14%, popiół 0,55%, białko 12%. Otrzymane wyniki dla partii mąki, którą zamierzasz użyć, to: wilgotność 15%, popiół 0,57%, białko 11,5%. Jakie działanie powinieneś podjąć?

A.
B.
C.
D.