W pytaniu "udział białka w stosunku do całkowitej masy" oznacza, ile gramów białka przypada na 100 g produktu (bo tabela jest podana właśnie dla 100 g). W takim zapisie liczba gramów białka jest jednocześnie informacją o tym, jaki jest masowy udział białka w tych 100 g.
Krok 1: odczytaj białko z tabeli
- Mleko: 3,4 g białka / 100 g
- Chleb pszenny: 8,0 g białka / 100 g
- Jaja: 13,0 g białka / 100 g
Krok 2: porównaj wartości
Największa liczba w kolumnie białka to 13,0 g, więc najwyższy udział białka ma produkt "Jaja".
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?
- Mleko – ma najmniej białka z podanych (3,4 g/100 g), więc nie może być najwyższe.
- Chleb pszenny – ma białka więcej niż mleko (8,0 g/100 g), ale mniej niż jaja, więc również odpada.
- Wszystkie mają taki sam udział białka – przeczy danym w tabeli, bo wartości 3,4; 8,0; 13,0 są różne.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy w zadaniu jest tabela "w 100 g", najczęściej wystarczy porównać liczby w odpowiedniej kolumnie. Nie trzeba przeliczać na procenty, bo 13 g/100 g to i tak większy udział niż 8 g/100 g czy 3,4 g/100 g.
