KWALIFIKACJA SPC7 - STYCZEŃ 2017

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zgodnie z zaleceniami dotyczącymi przechowywania żywności mrożonej, ryby należy przechowywać w temperaturze około -20°C, aby zapewnić ich bezpieczeństwo i jakość. Temperatura ta jest wystarczająco niska, aby zahamować rozwój mikroorganizmów i spowolnić procesy enzymatyczne, które mogą prowadzić do pogorszenia jakości produktu.