Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Ryby świeże ulegną zepsuciu na skutek

Accepted Answer

Ryby świeże ulegną zepsuciu na skutek zbyt długiego przechowywania w temperaturze pokojowej...

Answer

moczenia w słonej wodzie.

Answer

zamrożenia.

Answer

szybkiego schłodzenia do temperatury - 1 C

Answer

zbyt długiego przechowywania w temperaturze...

A.	zbyt długiego przechowywania w temperaturze pokojowej.
B.	moczenia w słonej wodzie.
C.	zamrożenia.
D.	szybkiego schłodzenia do temperatury - 1 C
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2009