Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Sporządzając konfitury, owoce należy poddać

Accepted Answer

Gotowanie owoców w syropie cukrowym umożliwia zachowanie ich kształtu, smaku i aromatu, a także...

Answer

przetarciu i odparowaniu.

Answer

zamrażaniu i zagęszczeniu.

Answer

odparowaniu pod ciśnieniem.

Answer

gotowaniu w syropie cukrowym.

A.	odparowaniu pod ciśnieniem.
B.	zamrażaniu i zagęszczeniu.
C.	gotowaniu w syropie cukrowym.
D.	przetarciu i odparowaniu.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2019