KWALIFIKACJA HGT3 + HGT6 - CZERWIEC 2012

Urządzenie określane jako zdalny bonownik (często w praktyce: mobilny terminal kelnerski) służy przede wszystkim do obsługi sprzedaży gastronomicznej na sali: kelner wprowadza zamówienie przy stoliku, przypisuje je do numeru stolika lub rachunku, a następnie system przekazuje informację do kuchni, baru lub bufetu. Dzięki temu skraca się czas obsługi, ogranicza błędy wynikające z ręcznego przepisywania zamówień i łatwiej kontrolować realizację pozycji.

Odpowiedź "kelnera w restauracji hotelowej." jest właściwa, ponieważ to właśnie kelner pracuje w bezpośrednim kontakcie z gościem w strefie restauracyjnej i potrzebuje narzędzia mobilnego do szybkiego zapisu i wysyłki zamówień oraz do przygotowania rozliczenia.

Pozostałe propozycje nie pasują do typowej funkcji bonownika:

• "kasjera w recepcji hotelu." – recepcja korzysta z systemów hotelowych (rezerwacje, meldowanie, rozliczenia pobytu), a nie z bonowania zamówień kelnerskich na sali restauracyjnej.
• "pracownika służby parterowej." – służba parterowa zajmuje się utrzymaniem czystości i przygotowaniem pokoi/części wspólnych; urządzenia do bonowania zamówień nie są podstawowym narzędziem tej pracy.
• "inspektora służby pięter." – kontrola pięter dotyczy nadzoru nad pracami porządkowymi i standardem pokoi; bonownik nie jest typowym narzędziem inspekcji, bo jego funkcja jest sprzedażowo-gastronomiczna.

Na egzaminie warto zapamiętać skojarzenie: bonowanie = gastronomia, a mobilny terminal z reguły oznacza pracę "na sali" (kelner/obsługa restauracji), nie w recepcji ani w housekeeping.