Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

W składzie chemicznym 100 g mleka jest

Accepted Answer

Mleko składa się głównie z wody, jednak zawiera również białka, tłuszcze, węglowodany oraz...

Answer

9,9 laktozy i 80% wody.

Answer

3,2% białka i 3,4% tłuszczu.

Answer

4,6 laktozy i 30% wody.

Answer

5,2% białka i 8,4% tłuszczu.

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2012