Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2020



PYTANIE NR 24.
W wykazie składników do sporządzania majonezu, w miejscu oznaczonym znakiem zapytania, brakuje
W wykazie składników do sporządzania majonezu, w
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Majonez to emulsja oleju w wodzie, gdzie głównymi składnikami są olej i żółtko jaja kurzego, które pełni rolę emulgatora. Pozostałe składniki, takie jak sok z cytryny, musztarda, sól, pieprz i cukier, są dodatkami smakowymi i konserwującymi. Masło, śmietana i śmietanka nie są typowymi składnikami majonezu.



📡 Brak połączenia internetowego