Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2018



PYTANIE NR 6.
W wyniku rozbioru ćwierćtuszy wołowej tylnej otrzymuje się:
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W wyniku rozbioru ćwierćtuszy wołowej tylnej otrzymuje się mięsa takie jak rostbef, polędwica, łata, udziec, ogon oraz goleń tylną. Te części mięsne są charakterystyczne dla tylnej części tuszy wołowej. Pozostałe odpowiedzi zawierają elementy z przedniej części tuszy (np. łopatka, szponder) lub nieodpowiednie kombinacje.



📡 Brak połączenia internetowego