KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2012 (test 2)

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Fasolka po bretońsku jest potrawą, która może być ciężkostrawna dla osób w podeszłym wieku ze względu na zawartość dużej ilości błonnika w fasoli. Błonnik może powodować wzdęcia i dyskomfort żołądkowy, szczególnie u osób z osłabionym układem trawiennym. Ponadto, fasola jest produktem, który może wywoływać niestrawność i problemy z przewodem pokarmowym, co jest istotnym aspektem przy komponowaniu diety osób starszych. Zaleca się, aby dieta osób starszych była łatwostrawna i dostosowana do zmniejszonej aktywności fizycznej oraz wolniejszego metabolizmu, dlatego fasolka po bretońsku może nie być odpowiednim wyborem. Pozostałe wymienione potrawy - krupnik ryżowy, pulpety cielęce oraz potrawka z kurczaka - są zazwyczaj łatwiejsze do strawienia i mogą być częścią zbilansowanej diety seniora.