Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT3 - CZERWIEC 2024



PYTANIE NR 23.
Wskaż prawidłowy sposób podawania zimnych serów i wędlin na bufecie śniadaniowym.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Poprawna odpowiedź wynika z analizy zasad serwowania zimnych serów i wędlin na bufecie śniadaniowym. Zgodnie z normami gastronomicznymi, zimne sery i wędliny powinny być podawane na półmiskach, co umożliwia łatwy dostęp dla gości. Każdy półmisek powinien być wyposażony w widelec serwisowy, który jest odpowiednim narzędziem do nakładania tego typu produktów. Alternatywne opcje, takie jak bemary czy salaterki, są bardziej odpowiednie dla innych rodzajów potraw (np. ciepłych dań lub sałatek) i nie spełniają standardów estetyki oraz funkcjonalności w przypadku zimnych serów i wędlin.



📡 Brak połączenia internetowego