Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Wskaż właściwy ze względów technologicznych i bezpieczeństwa żywności sposób...

Accepted Answer

Rozmrażanie żywności w powietrzu o temperaturze chłodniczej minimalizuje ryzyko rozwoju...

Answer

W ciepłej wodzie, po zdjęciu opakowania.

Answer

W zimnej wodzie, po zdjęciu opakowania.

Answer

W powietrzu o temperaturze chłodniczej, w...

Answer

W powietrzu o temperaturze pokojowej, w...

A.	W powietrzu o temperaturze pokojowej, w hermetycznym opakowaniu lub w naczyniu.
B.	W ciepłej wodzie, po zdjęciu opakowania.
C.	W powietrzu o temperaturze chłodniczej, w hermetycznym opakowaniu lub w naczyniu.
D.	W zimnej wodzie, po zdjęciu opakowania.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2006 (test 2)