KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 3

PYTANIE NR 19.
Wybierz prawidłową definicję dla terminu "punkt krytyczny" w kontekście systemu HACCP.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Punkt krytyczny (CCP) w kontekście systemu HACCP to punkt, etap, procedura w procesie produkcji, gdzie można zastosować środki kontrolne i tym samym zapobiec lub zminimalizować ryzyko zagrożenia dla bezpieczeństwa zdrowotnego żywności.



📡 Brak połączenia internetowego