Pytanie wymaga porównania, który z podanych produktów jest najbogatszy w witaminę C, czyli ma najwyższą zawartość kwasu askorbinowego w przeliczeniu na masę produktu (najczęściej podaje się mg/100 g).
Poprawna jest odpowiedź "Cytryna", ponieważ cytrusy należą do grupy owoców o relatywnie wysokiej zawartości witaminy C. W dostępnych zestawieniach żywieniowych cytryna ma wyraźnie więcej witaminy C niż pozostałe trzy produkty w tym pytaniu.
Dlaczego pozostałe propozycje są błędne:
- "Jabłko" – bywa kojarzone ze zdrową dietą, ale w praktyce zawiera raczej niewielkie ilości witaminy C w porównaniu z cytrusami.
- "Marchewka" – częsty błąd wynika z tego, że marchew jest "witaminowa", ale jej charakterystycznym składnikiem jest głównie beta-karoten (prowitamina A), a nie witamina C.
- "Ziemniak" – może zawierać zauważalne ilości witaminy C, jednak w typowych danych żywieniowych jest jej mniej niż w cytrynie, więc nie będzie odpowiedzią "najbogatszą" w tym zestawie.
Wskazówka egzaminacyjna: czytaj uważnie zakres pytania. Tu liczy się "najbogatszy" wśród czterech opcji. Nawet jeśli znasz produkty jeszcze bogatsze w witaminę C (np. niektóre zioła czy papryka), nie mają znaczenia, jeśli nie są podane w odpowiedziach.
Zastosowanie w pracy kelnera: taka wiedza pomaga w prostym doradztwie gościom, np. gdy pytają o dodatki do napojów, desery owocowe albo lekkie przekąski "z witaminą C".
