KWALIFIKACJA CHM4 - CZERWIEC 2019

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Opis w pytaniu odnosi się do liczby jodowej, która jest miarą zawartości nienasyconych wiązań w tłuszczach i olejach. Liczba jodowa to ilość gramów jodu, która reaguje z wiązaniami wielokrotnymi w 100 gramach tłuszczu. Jest to wskaźnik używany do określenia stopnia nienasycenia tłuszczów, a więc odpowiedź "jodową tłuszczów." jest poprawna.