Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA ROL5 - TEST WIEDZY NR 1



PYTANIE NR 7.
Zdecyduj, która metoda utrwalania jest najbardziej odpowiednia dla produktu o wysokiej zawartości tłuszczu.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Dla produktów o wysokiej zawartości tłuszczu najbardziej odpowiednią metodą utrwalania jest zamrażanie. Tłuszcze są podatne na utlenianie, co może prowadzić do zepsucia produktu, a zamrażanie spowalnia ten proces.



📡 Brak połączenia internetowego