Rozpoznanie warzywa z rodziny kapustowatych opiera się na tym, która część rośliny jest charakterystycznie wykształcona i jadalna. W przypadku odpowiedzi "kalarepa" kluczową cechą jest zgrubiała łodyga (zgrubienie pędowe) tworząca kulisty lub lekko spłaszczony "bulwiasty" kształt, zwykle widoczny nad powierzchnią gleby. Z takiego zgrubienia wyrastają ogonki liściowe, co często odróżnia kalarepę od innych warzyw, które tworzą główki lub kwiatostany.
Dlaczego pozostałe propozycje nie pasują do takiej cechy rozpoznawczej?
W kontekście działalności turystycznej na obszarach wiejskich umiejętność rozpoznawania takich surowców jest praktyczna: pomaga w opisie potraw dla gości, w zakupach od lokalnych dostawców oraz w prowadzeniu krótkich zajęć edukacyjnych (np. "co rośnie w naszym ogrodzie i jak to wykorzystujemy w kuchni"). Warto uczyć się rozróżniania kapustowatych według zasady: liście (jarmuż), kwiatostan (brokuł), pąki/główki na łodydze (brukselka), zgrubiała łodyga (kalarepa).
To pytanie poprawnie rozwiązuje 64% zdających egzamin. średnie
Według specjalistów z branży: "Kalarepa to warzywo kapustowate, którego cechą rozpoznawczą jest zgrubiała, kulista łodyga (tzw. zgrubienie pędowe) wyrastająca nad ziemią, często z ogonkami liściowymi."
Źródła:
Materiały:
Sprawdź odpowiedź
