KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2024

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ziarna zbóż zawierają fosfor w postaci kwasu fitynowego, który może działać zakwaszająco na organizm człowieka. Fosfor jest pierwiastkiem, który w nadmiarze może prowadzić do zakwaszenia organizmu, ponieważ jego metabolizm prowadzi do powstawania kwasów. Jod, wapń i sód nie mają takiego działania zakwaszającego w kontekście spożywania zbóż. Dlatego poprawną odpowiedzią jest "fosforu."