Kwalifikacje w Zawodzie - Testy zawodowe online | Egzaminy Zawodowe

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2008 (test 2)



PYTANIE NR 26.
Zysk ze sprzedaży 1 porcji frytek wynosi 20 groszy. W ciągu dnia zakład produkuje i sprzedaje 800 porcji. Zysk zakładu po 20 dniach wynosi
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
20 groszy to 0,20 zł zysku na 1 porcję. Dzienny zysk: 0,20 zł × 800 = 160 zł. Zysk po 20 dniach: 160 zł × 20 = 3200 zł. Pozostałe odpowiedzi zwykle wynikają z pominięcia liczby dni albo pomylenia groszy ze złotymi.

Pełne wyjaśnienie:

Zadanie dotyczy zysku całkowitego, czyli sumy zysków z wielu sprzedanych porcji w określonym czasie.

Krok 1: zamiana jednostek
Podano zysk na 1 porcję: 20 groszy. Ponieważ 100 groszy = 1 zł, to 20 groszy = 0,20 zł.

Krok 2: zysk dzienny
W ciągu dnia sprzedaje się 800 porcji, więc zysk dzienny wynosi:
0,20 zł × 800 = 160 zł.

Krok 3: zysk za 20 dni
Skoro dziennie jest 160 zł zysku, to po 20 dniach:
160 zł × 20 = 3200 zł.

Dlatego poprawna jest odpowiedź "3200 zł".

Pozostałe wyniki są typowe dla konkretnych pomyłek:

  • "320 zł" może wynikać z błędnego przeliczenia groszy na złote albo z częściowego, niepełnego przemnożenia danych.
  • "2400 zł" sugeruje błąd w mnożeniu (np. 800 × 20 policzone jako 12000 lub zły dzienny zysk).
  • "160 zł" to w praktyce zysk dzienny, czyli ktoś nie uwzględnił okresu 20 dni (błąd etapu zadania).

Wskazówka egzaminacyjna: po obliczeniu wyniku warto szybko ocenić sensowność liczby. Jeśli zysk na porcję to 0,20 zł, to przy 800 porcjach dziennie powinno wyjść "kilkaset zł" dziennie lub mniej (tu 160 zł), a po 20 dniach kilka tysięcy zł (tu 3200 zł).

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Jak przeliczyć grosze na złote w zadaniach z gastronomii?
Aby przeliczyć grosze na złote, dzielisz liczbę groszy przez 100. Przykład: 20 gr = 20/100 zł = 0,20 zł. W zadaniach o zysku lub cenie jednostkowej najpierw ujednolić jednostki, dopiero potem mnożyć przez liczbę porcji lub dni.
Co oznacza zysk z 1 porcji w kalkulacji sprzedaży?
Zysk z 1 porcji to kwota, która zostaje po odjęciu kosztów (np. surowców) od przychodu za tę porcję. W zadaniach egzaminacyjnych jest to "zysk jednostkowy", który mnoży się przez liczbę sprzedanych porcji, aby dostać zysk łączny.
Jak obliczyć zysk dzienny, gdy znam zysk na porcję i liczbę porcji?
Zysk dzienny liczysz jako: zysk na porcję × liczba sprzedanych porcji. Najpierw upewnij się, że zysk jest w złotych (np. 20 gr = 0,20 zł). Dopiero wtedy wykonaj mnożenie, aby uniknąć błędów jednostek.
Dlaczego w tym zadaniu trzeba pomnożyć jeszcze przez liczbę dni?
Bo pytanie dotyczy zysku po 20 dniach, a nie zysku jednego dnia. Najpierw liczysz wynik dzienny, a potem uwzględniasz czas: zysk dzienny × 20. Pominięcie liczby dni to najczęstsza przyczyna zaniżonego wyniku.
Jakie błędy najczęściej robi się w zadaniach z groszami i złotymi?
Najczęstsze błędy to: potraktowanie groszy jak złotych (np. 20 gr jako 20 zł), brak zapisu 0,20 zł i zgubienie przecinka, oraz obliczenie tylko zysku dziennego zamiast okresowego. Pomaga zapis działań w dwóch krokach: dziennie, a potem za okres.
Czy można liczyć zysk bez zamiany groszy na złote?
Można, ale trzeba konsekwentnie trzymać się jednej jednostki. Np. policzyć zysk w groszach: 20 gr × 800 × 20 = 320000 gr, a potem zamienić na złote (dzieląc przez 100): 320000 gr = 3200 zł. To dobra metoda kontroli wyniku.
Kiedy w gastronomii liczy się zysk na porcję, a nie marżę?
Zysk na porcję liczy się, gdy chcesz znać konkretną kwotę zarobku na jednej sprzedaży (np. dodatku jak frytki). Marżę częściej stosuje się do porównań procentowych między produktami. Na egzaminie uważaj, czy pytanie prosi o kwotę (zysk) czy procent (marża).
Jak sprawdzić, czy wynik zysku jest sensowny bez kalkulatora?
Użyj oszacowania: 0,20 zł to "20 groszy", a 800 porcji to prawie 1000, więc dziennie będzie trochę poniżej 200 zł (wychodzi 160 zł). Po 20 dniach to około 20 × 160 ≈ 3200 zł. Jeśli wychodzą setki tysięcy zł, to zwykle błąd jednostek.
Jakie działania matematyczne najczęściej pojawiają się w zadaniach kucharza HGT.2?
Najczęściej są to: mnożenie i dzielenie (porcje, gramatura, czas), przeliczanie jednostek (g, kg, ml, l oraz zł, gr), obliczanie kosztu porcji i prosty rachunek sprzedaży. Warto ćwiczyć zapisywanie działań krok po kroku, aby nie pominąć danych.
Jak przygotować się do zadań o sprzedaży i zysku na egzaminie zawodowym?
Ćwicz schemat: 1) ujednolicenie jednostek (gr→zł), 2) wynik na dzień, 3) wynik za okres. Dodatkowo zapisuj krótkie kontrolne zdanie: "liczę zysk za 20 dni", aby nie zatrzymać się na wyniku dziennym.
info

To pytanie poprawnie rozwiązuje 71% zdających egzamin. średnio łatwe

W praktyce zawodowej kluczowe jest to, że 20 groszy to 0,20 zł zysku na 1 porcję.

Źródła:

  • Wikipedia (PL): "Grosz" – informacja o relacji 100 groszy = 1 zł, https://pl.wikipedia.org/wiki/Grosz (dostęp: 2026-03-02)
  • Wikipedia (PL): "Złoty" – jednostka walutowa i podział na grosze, https://pl.wikipedia.org/wiki/Z%C5%82oty (dostęp: 2026-03-02)
  • Wikipedia (PL): "Zysk" – definicja pojęcia zysku, https://pl.wikipedia.org/wiki/Zysk (dostęp: 2026-03-02)

Materiały:

  • Podstawy matematyki: działania na liczbach dziesiętnych i przeliczanie jednostek
  • Materiały z przedsiębiorczości: przychód, koszt, zysk i marża w gastronomii
  • Arkusze ćwiczeń z obliczeń procentowych i finansowych dla branży HoReCa
Zobacz też:

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego